こだわり

  • 質と安全の両面から厳選した食材

    数種類の削り節使用
    毎朝6時。閉店と同時に仕込みが始まります。熟練の職人が手間ひまかけて引き出す香りとコクとうまみ。こがらや伝統のダシです。すべてのメニューはこの味がベースになります。

  • 岡山県産「きぬむすめ」使用

    「特A」と評価されるお米は外観・香り・味・粘り・硬さ　総合評価の6項目を7段階で評価し、特に良好なものをいいます。
    きぬむすめは、絹（きぬ）という名前の通り白く美しいお米です。旨みとともにクセのないさらりとした味わい。モチモチ感と甘いご飯の香りがしっかりと残ります。西日本を代表するお米の地位を確立

  • スライスは茶美豚(ちゃみぶた)使用

    特別にお茶を多く配合した飼料で育てられたブランド豚「茶美豚」。ビタミンEとイノシン酸（旨味成分）が豊富なことで有名です。柔らかでダシとよくなじみます。
    とんかつは鹿児島産豚ロース使用
    鹿児島経済連（JA）から厳選仕入れした良質の豚肉を分厚くカット。柔らかくボリュームのある「とんかつ」に仕上げています。

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    月～日・祝前日・祝日
    11:00～翌6:00

  • 定休日

    無

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    お席の種類

    総席数　65席

    カウンター席あり

  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

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    大阪府東大阪市高井田元町2-7-7
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    近鉄奈良線 河内永和駅 徒歩5分

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